Le safran du Cachemire, souvent surnommé "l'or rouge de l'Inde", est un produit d'une valeur inestimable, cultivé dans les régions montagneuses du Cachemire. Célèbre pour sa teinte intense, son odeur subtil et son goût distinctif, il est considéré comme un ingrédient de luxe dans la gastronomie et la médecine traditionnelles. Le processus